はっちゃんのごたごた便り

冬のまつたけ

 昨年の秋、親しい近所の長老から、自分の山でとれたまつたけをたくさんいただきました。
やさしいわたくしめは2~3おすそ分けし、長女にも。

昨日、娘の所に行き冷凍庫にお宝発見。
美味しい時に食べればよいものを、忙しかったのか冷凍保存なんかにして。
ぷんぷん。
でもパチリ
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by 8chantomei | 2007-02-16 11:22 | Comments(11)
Commented by sumiko at 2007-02-16 16:04 x
こんにちは♪
まぁ~ 立派なマツタケです事、さて!この後、何になったのでしょうか?
椎茸は冷凍した方が、栄養価が高い?と、聞いた事がありますよ。
マツタケは?
Commented by udonn418 at 2007-02-16 17:55
松茸ってこんなにきれいに冷凍できるんですね。味はどうなんでしょうね?
実家の香川ではうどんの具に松茸よくいれていました。
随分昔の話です。だんだんと採れなくなりましたから。
Commented by ぐみの木 at 2007-02-16 19:39 x
おや!豪勢な松茸でありますね♪/それも地場の
天然ものとは.../ぐみの場合はもっぱらスーパーで
並んでいる舶来品のゆるい香りをタダで楽しんでいますよ。

udonnさんがおっしゃるようにさぬきうどんの具に
するがベストかな。
Commented by 8chantomei at 2007-02-16 20:32
sumikoさん
こんばんは。
マツタケ、私は刻んで冷凍しますが娘はそのまんま東じゃない、そのまんま冷凍したらしいです。
まつたけの行方は、また冷凍庫です。
マツタケご飯にでもしましょう。

まつたけも だんだん取れなくなりましたね。
8月ごろに雨がある程度降ると豊作のようです。
我が家はもっぱらまつたけごはんですよ。

ぐみの木さん
なんといっても取り立てを食べるのが一番です。
冷凍すると、味はおちますね。
でもいい香りは健在でした。
Commented by 8chantomei at 2007-02-16 20:37
うどんさん
うどんに入れるのもおいしいことでしょう。
我が家はマツタケご飯です。
お釜が空になって、次の日普通のご飯炊いてもまだ匂いはするんですよ。
冷凍にするとやはり味は落ちます。
Commented by ひーちゃん at 2007-02-16 21:27 x
冷凍マツタケ、香りはどないになっているのでしょうか?ちょっぴり気になるひーちゃんです。
Commented by toruneko65 at 2007-02-16 22:05
うわ~大きい(@@)マツタケご飯食べたいです。
食べごたいありますね!羨ましいわ~~。ゴクン
Commented by waka at 2007-02-16 22:18 x
きゃぁ~ほんまもんのマツタケだわん。
八百屋の私が言うのもなんなんだけど、近頃マツタケ仕入れていません。
欲しいって言う人もいません。
それほど一般庶民には高値のものなのね。
今に記憶からもなくなりそう~ハハハ
Commented by 8chantomei at 2007-02-16 22:51
ひーちゃん
取れたてのまつたけは顔を近づけるだけてプーンといい匂いがしますが冷凍となると健在ですが、とれたてというわけにはいきません。

torunekoさん
去年の秋ね、取れたてをいただいて早速マツタケご飯たっぷり作ったの。
そしたら、息子が美味しいおいしいと3杯も食べて、残ったら明日食べようと思った私がバカでした。

wakaちゃん
ほんと、私も買ったことありません。高くて手がでない。
いただくから食べられます。
不作でいただけない年は食べられないの。
Commented by yokkosan3 at 2007-02-17 15:03
随分おおきな松茸ですこと。
我が家では沢山の松茸なんて見たことありません。羨まし~い。
冷凍保存していつまでも楽しめて、さすがですね。
採りたての松茸、久しく食べたことありません。
自分の山からこんなに大きな松茸が採れるなんて…


Commented by 8chantomei at 2007-02-17 22:04
yokkoさん
76歳のおじいさんでね。奥さんを早く亡くして息子さんと2人暮らしなの。
野菜もたくさん作っていろいろいただくんです。
まつたけも毎年3回くらいいただくんですよ。
感謝です。
だから私も毎年お年とりのごちそうと、御節を作って届けるの。
よろこんでくれます。
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