はっちゃんのごたごた便り

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見返り漬け

ご無沙汰しました。
ちょっと遠のくと、PCに向かうのが億劫になってしまいました。
見返り漬けですが、おいしくできましたよ。
今回は熟しかけた梅をいただいたのですが、
梅事態がちょっと酸っぱい梅だったようです。
でも、おいしいです。
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この日曜日、駒ケ根に行ってきました。
ソースかつ丼で町おこしをしています。
これは普通盛り
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蓋ができずにいます。
私はごはん少な目。
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お昼だったのですが、晩御飯は食べられませんでした。
翌日の朝も、食べたくなく、よるになってやっとおなかがすいてきました。
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by 8chantomei | 2016-09-13 15:18 | Comments(8)

見返り漬け2

前回、つけた梅の写真を載せるのを、忘れました。
こんな感じです。
大きなカメにいっぱいになりました。
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これを待っている人達がいます。
今年は少し塩分が多かったようです。
塩抜きの時間が少なかったかもしれません。
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by 8chantomei | 2016-08-02 18:59 | Comments(12)

梅仕事

 この季節、7月に入ってから、梅を取って、塩漬けし、土曜になったら梅を干して見返り漬けにする。
この一連の仕事を私は自分で「梅仕事」と言っています。
この梅仕事がやっと終わりました。
このほかに、梅酒を付けます。
さらに、今年はプラスして、長野県の料理研究家の横山タカ子さんが教えてくれている「さしす梅干し」をやってみました。
これは簡単。取った梅を洗って、きれいに水気を取り、瓶に入れて、砂糖、塩、酢をいれるだけ。
そして、土曜になったら、3日間梅を干します。それでオッケー。
梅も、梅酢も普段作るお料理に入れると、おいしいとか。
梅の土用干しです。
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そして、漬け込んだ見返り漬け。
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by 8chantomei | 2016-07-30 19:30 | Comments(8)

モロッコインゲンの棚復活

 モロッコインゲンの棚、見事に復活しました。
むか~し倒れたとき、棚を起こしたら,根が引っ張られて抜けて枯れてしまったことがありました。
今回は、夫と長男が上手に起こしてくれました。
これからは台風にも備えて、さらに頑丈にしてもらいました。
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ズッキーニです。
よそのお宅はものすごく大きくなっていますが、私は時期的に少し遅く、友人に苗をいただいて植えたので、今はこんな感じです。
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東京の従姉に、お盆に和尚さんが来てくださるので、お手伝いにきて頂戴と言われていました。
13日から17日まで仕事をいれないでいましたが、和尚さんが11日に来てくださるので、もっと早く来て。とのことで、8日から11日まで行ってきました。
東京はほんとに暑かったです。
信州は暑いといえども、極楽です。
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by 8chantomei | 2016-07-18 16:41 | Comments(8)

不安定なお天気

 今日は、お昼ごろまでは良いお天気でした。
昼過ぎ、2時ごろから空が曇り、雷が鳴り始めました。
まる子は平気で、メイが雷を怖がったことが思い出されました。

しばらくすると雨が降り出し、強風が吹き始めました。まるで、台風でも来たかのような雨と風でした。
急いで洗濯物を取り込んで、梅干しのざるを取り込みました。
でも、30分もすると、嘘のように、晴れできました。
また、梅干のざるを出しました。
しばらくすると、また雨が降り、出したり入れたりの忙しい日でした。

雨が上がって、畑に行ってみると
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あ~あ、モロッコインゲンの棚が、雨と風で倒されていました。
モロッコインゲンって
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こんなインゲンです。
茹でで、マヨネーズで食べるとおいしいんです。


雨と風は関係ありませんが、今年はトマトをたくさん作りました。
数えてみると、23本です。
たくさん取れたときは煮て、冷凍しておきます。
パスタやスープ類にトマトをいれるとおいしいんですよ。
イタリアントマトをたくさん作りました。
煮ると、おいしいトマトです。
トマトの棚は無事でした。
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周りの柵は、ハクビシン除けなんです。

当然夏野菜は家では食べきれず、友人に上げるほうが多いんですけどね。
ご近所はほとんど作っているので、貰い手がありません。
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by 8chantomei | 2016-07-14 20:31 | Comments(8)

ラベンダーが咲きました

 ラベンダーが咲きました。
もう、老木です。
新しい苗を植え変えようかとも思うのですが、何となくいとおしくて、そして毎年老木ながらこの季節になると、咲いてくれるので、今年もありがとう。と。
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今年植えたニューギニアインパです。
大分大きくなりました。
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日陰にあって、元気のなくなったバラ、今年は日の当たるところに植え替えました。
素敵な花なんです。
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ギボウシも、アクセントにいいですね。
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茎がつんつん伸びて、つぼみができました。
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by 8chantomei | 2016-06-28 16:29 | Comments(8)

撒き菱

 撒き菱(まきびし)ってしっていますか?
私は知りませんでした。
ガイドの友人から聞き、いただきました。
忍者の道具です。
真田は大勢の忍者を使っていたようです(真田太平記より)
手裏剣、くない、まきびしなど道具だったようです。
忍者は戦には出ることは少なく、ひたすら、情報収集でした。
敵方の忍者に見つかったとき、この撒き菱を蒔いて、逃げたのだそうです。
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コウモリのような形をしていて先が鋭くとがっています。
池の水草のような植物の途中にできるそうです。

草鞋の裏に刺さると、痛くて動けないのでしょうね。
これは艶があります。色がかわらないように、友人がニスを塗ったといっておりました。
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by 8chantomei | 2016-06-16 17:55 | Comments(10)

あら、びっくり

 早く食べられるようにきゅうりの苗を4本植えてあります。
あとは、時期をずらして種まきをして、昨日定植をしました。
早めのキュウリが今日、初どりできました。
でも、びっくり。
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どのような変化なんでしょうね。
世の中、わからないことがたくさんあります。
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by 8chantomei | 2016-06-09 17:17 | Comments(10)

真田丸で大賑わい

 テレビの影響はすごいですね。
平日でも、上田城はにぎわっています。
土日に際しては大賑わいです。
5月は4回、城内に詰めてのガイドが割り当てられました。
朝から、お客さんでにぎわっています。
入場料も、ガイド代も無料です。30分ですが。。。
そのほかに、観光バスのガイドの予約が入り、みなで交代でしています。
児童センターの仕事もあり、5月は大忙しでした。

6月1日、東京に行ってきました。
例の従姉に、「あなたにしてほしいことがあるので、来てほしい」との依頼。
銀行に行ったり、美容院に連れて行ったり、貸してある家の更新をしたり。
4~5日で帰ってくるつもりでしたが、5月の疲れが出たのでしょう。
体調を崩しました。
おう吐、と発熱で2日で帰ってきました。
いつまでも、若くはないと実感しました。

育てている胡蝶蘭が咲きました。
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by 8chantomei | 2016-06-05 17:04 | Comments(6)

緑がきれい

 野山の芽吹きがきれいだと思っていたのもつかの間、新緑の美しい季節になりました。
お天気のよい日はきらきらと緑が日の光に照らされて光っています。
季節は確実に進んでいますね。
 我が家の花たちもきれいに咲き始めました。
今、テッセンがきれいです。冬の間は枯れ木だったのに、いつの間にか芽がでて花が咲いてくれました。
自然って本当にすごいです。
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庭のプランターの花です。
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こんな花も一面に咲いてきれいです。
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by 8chantomei | 2016-05-19 08:37 | Comments(10)


毎日のごたごた
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