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はっちゃんのごたごた便り

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鶏肉のハム、イカメシ

 ブロ友さんに教えていただいた、鶏肉のハム 
okurebaseさんに教えていただいた鶏肉のハム、作ってみましたよ。
鶏の胸肉を観音開きし、砂糖と塩を振りラップで巻いて3時間から半日冷蔵庫で休ませます。
翌日、また巻き直して熱湯の中に入れて、湯が冷めるまで置く。それでOK
砂糖と塩の割合が分からなかったので、ハムの味を思い出しました。
甘みより、塩気をかんじます。
砂糖も少々ですが、それより塩を少し多めにしてみました。
夫は「うまい」
私はおいしいんだけど、肉の臭みがちょっと気になりました。
どこかで工程を間違えたのか。
今度はハーブを何か入れてみるとどうかな。。。。
写真撮り忘れました。。。。

fu-and-boroさんに教えていただいたイカメシ
東京で合羽橋のあと、松坂屋に行きその帰り道アメ横を通って駅に来ました。
アメ横でイカを見たので、イカメシを作ろうと買ってきました。
次の日作りました。
もち米とうるち米を半々。
くれぐれもイカの中にたくさんお米を入れすぎないようにとboroさん。
できました。
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味付けしたお米が残ったので、隣の息子宅に上げてからスーパーでイカを買ってきて
その鍋に入れました。色が濃くないのが後入れです。


by 8chantomei | 2019-06-30 09:44 | Comments(6)

東京へ

 従姉が、普段面倒を見ている娘の都合でショートステイに1週間入ることになりました。
その間、留守になるので、家に泊まって従姉に顔を見せてほしいということでした。
長女と行くことになりました。金曜日長女が仕事を早引けし夕方の新幹線で。
次の日は、長女の希望で劇団四季の「アラジン」観劇、舞浜のエクスピアリ、ホテルシェラトンの夕食のコースのはとバスに乗ろうということになりました。
翌日、歩いて3分もかからない施設に従姉を見舞い、その後、はとバスの集合場所の浜松町へ。
はとバスの出発時間に大分早かったので、世界貿易センターに行ってみました。
40回の屋上から見た東京タワー
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夕食に備えてお昼は軽めに。
黄色いはとバスに乗って四季劇場へ。
汐留に「海」劇場があるんですね。私は「春」と「秋」劇場しか知りませんでした。
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素晴らしい舞台でしたが、ほとんどあらすじわかりません。
ねむってしまったのです。
休憩で娘にトイレに連れていかれ、後半はしっかりとしたのですが、間もなくうとうと。
終わってカーテンコールが何回もあり、長女もとても良かった、また見たいと言っていましたが
私はあらすじさえわかりませんでした。
まったくもってドジな私です。
 次の日は以前から行きたいと思っていた、上野の合羽橋調理器具街へ行きました。
日曜で閉まっているお店がたくさんありましたが、プラプラと楽しみました。
合羽橋の小路から見えたスカイツリー。


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by 8chantomei | 2019-06-26 20:21 | Comments(6)

夏野菜の苗が復活しました。

 5月の連休明けに植えた夏野菜の苗。遅い霜にやられて、みんなしんなり。
そのうちに黒くなって枯れてきました。
新しい苗を買って植えたものの、復活を信じてそのままにしておきました。
見事復活しました。
これはトマト
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よく見ると根元に黒くなっている部分があります。本来の茎は枯れて、脇から出てきた芽が育ってきました。
結局二重に植えたので、トマトはこんなにたくさんになってしまいました。


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これはナスと思います。
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よくはわからない写真ですが。
全部収穫できるようになったら大変ですね。

by 8chantomei | 2019-06-16 16:49 | Comments(2)

病は気から?

 2月の末からの風邪が長引いて咳がいまだに止まらないでいます。
同じころ、耳も痛くなり受診しましたが異常なしとのこと。
咳で4回通院しました。先日は、逆流性食道炎はないか、蓄膿はないかと耳鼻咽喉科の受診を薦められました。
少し遠いのですが、評判のいい耳鼻咽喉科を受診しました。行く道中、痰が喉に絡みずっとえへんえへんと咳払いをしていました。
レントゲンを撮ったり、検査の結果、神経ですと。どこも異常ないんですって。
ただ、耳は脳と数ミリしか離れていないので、糖尿病やコレステロールの高い人はMRIとMIAを取っておくと安心だそうです。予約はしてきましたが、たぶんだいじょうでしょうと。
帰りの車中はえへん虫はどこかに行ってしまいました。
先生曰く、こういう人多いんです。って。

 考えてみると、夜はよく眠れていなかったんですね。
テレビを見ながらうとうとし、もう朝かなと思って目が覚めるとまだ夜中だったり。
そのあとはもう眠れません。
先日から、考えて夜寝る時安定剤を飲むようにしています。すると朝までぐっすり。
気が付いてみると耳の痛いのが治っているんです。

 病は気からと言いますが、自律神経って大切なんですね。
特に交感神経と副交感神経のバランスが大切といいます。
深い呼吸を心掛け、せかせか動かず、ゆったりと体を動かすことも大切のようです。


by 8chantomei | 2019-06-07 18:25 | Comments(6)


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